La Storia
La nostra è una storia d'amore e passione per la carne da quasi 20 anni. Selezioniamo animali allevati solo al pascolo e certificati avvalendoci di prestigiose partnership con i migliori allevatori nazionali e internazionali. Le portiamo in tavola a seguito di un processo di maturazione ad umidità controllata con l'unico metodo sicuro, legale e approvato da Federcarni: Maturmeat. La sommelier della carne vi guiderà attraverso razze, tagli e cottura. Siamo l'unica steakhouse del sud italia ad avere in esclusiva il Bisonte Americano, nato e cresciuto in Italia, e presenti nella prima guida delle Steakhouse come Tappa obbligata e da non perdere!
La Filosofia
Crediamo nel chilometro buono: il concetto é che ogni territorio, ogni luogo, ha dei propri sapori, e quando due culture si incontrano, quel che spesso capita è che si scoprono nuovi abbinamenti tra materie prime lontane.
