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Dogana Golosa

LA miglior steakhouse
a caserta

maturazione perfetta, grigliatura impeccabile,
esperienza memorabile

CARNI MATURAtE E GRIGLIATE DA ESPERTI DEL SETTORE

SIAMO IL regno
DELLA CARNE

Dove una volta regnavano i Borbone, ora il nostro locale porta avanti il regno della carne…a Caserta.

Vieni a scoprire il nostro “impero” culinario!

rarità

Cachena

Cachena: razza bovina rinomata in Spagna, produzione di alta qualità. Colore variegato, sapore intenso.

Bisonte

Gusto eccellente, rotondità persistente e leggera dolcezza. Ideale per tartare, grigliate e cotture a bassa temperatura

Hida Wagyu

Con fibra fine e marmorizzazione, si scioglie in bocca. Aroma e sapore ricchi. La più pregiata tra le Wagyu giapponesi

Esclusivisti in Italia

regine del grill

Vacca Danese

Morbido, gustoso, con perfetta marezzatura e un colore rosso vivo. Queste sono le qualità del manzo danese, una delle carni migliori al mondo, sempre presente nella nostra steakhouse.

Rubia

Allevata esclusivamente al pascolo e con dieta grass-fed, questa carne raggiunge un'età avanzata che le conferisce una ricchezza di sapori unica. Il grasso ha un gusto burroso, mentre la carne offre note di erba e malga. Al palato, risulta estremamente saporita e ricca di gusto.

Sashi Finlandia AAA

"Sashi," dal giapponese, indica marezzatura. "Sashi Beef" significa carne selezionata per l'alto livello di grasso intramuscolare. Questo grasso si scioglie in cottura, rendendo la carne succosa e tenera

Pezzata Rossa

La carne di questa razza è povera di grassi e offre un equilibrio ottimale tra acidi saturi e polinsaturi. È succulenta, molto saporita, tenera, ben marezzata e con un sapore unico.

evergreen

Menu Information
  • Calories 480
  • Total Fat 20g
  • Cholesterol 60mg
  • Sodium 220 mg
  • Total Carbohydrates 71g
  • Protein 5g
* 2,000 calories a day is used for general nutrition advice, but calorie needs vary.

Tagliere Chilometro Buono

una selezione di salumi e formaggi sia locali che provenienti da lontano. Crediamo che la qualità non conosca confini, e ogni morso del nostro tagliere celebra sapori autentici, che vanno dai produttori vicini a quelli più distanti

Genovese meat lovers

Una versione a vocazione carnivora che si distingue dalla classica ricetta napoletana. Utilizziamo un quantitativo maggiore di carne, rendendola un must-try, saporito e irresistibile per gli amanti della carne

Carbonara al Tartufo

Una deliziosa variante che arricchisce la ricetta classica con tartufo e una fonduta di caciocavallo. Il tartufo dona un aroma inconfondibile, mentre la fonduta aggiunge cremosità e intensità di sapore

da 20 anni in menu

BISTECCA PERFETTA

Sarti della carne: cu(o)ciamo il gusto su misura per te

SIAMO IL POSTO MIGLIORE PER GUSTARE

BISTECCHE PROVENIENTI DA TUTTO IL MONDO, FROLLATE IN MANIERA SANA E CONTROLLATA

Concediti l'esperienza della bistecca esclusiva

Tutte le nostre 𝐛𝐢𝐬𝐭𝐞𝐜𝐜𝐡𝐞 offrono un’esperienza gustativa superiore grazie al processo di 𝐦𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 controllata. Con una nota di dolcezza e profondità uniche, goditi ogni morso sapendo di scegliere il meglio per te e il tuo 𝐛𝐞𝐧𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐞

Unconventional
steakhouse

sapori
di un tempo
in concetti
moderni

Oltre alla nostra selezione di carni, offriamo una varietà di antipasti e primi piatti studiati con cura. Inoltre, abbiamo una selezione dedicata di piatti senza glutine. Siamo un mondo culinario inclusivo, che accoglie tutti i gusti e le esigenze alimentari

La voce dei nostri clienti

Opinioni
preziose

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Alessandra Borrelli profile picture
Alessandra Borrelli
01/11/2024
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🌟HAMBURGER MAREMMAGYU🌟SODALIZIO TRA TOSCANA E GIAPPONE Un'esclusiva, succulenta, appetitosa novità che Dogana Golosa offre ai suoi clienti! Personalmente non ho mai mangiato un hamburger più buono, nemmeno nei miei viaggi a New York! Le idee innovative per le quali Dogana Golosa sperimenta, investe, studia, viaggia, dimostrano la passione e l'amore che ritrovi poi nei piatti di carne di altissima qualità, fortunatamente a un costo ancora accessibile. Il servizio è giovane, attento e accogliente, Daniela è a dir poco deliziosa! La pulizia dei locali e dei bagni è notevole. Da Loro mi sento perfettamente a mio agio e nonostante la distanza, non mi nego la possibilità di andarci spesso. Non potevo esimermi dal pubblicare un nuovo, meritatissimo feedback positivo. Complimenti di vero cuore alla cucina e alle padrone di casa Maddalena e Nunzia! Ale e Francesco
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alessandro ippoliti profile picture
alessandro ippoliti
30/10/2024
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Tutto come ci aspettavamo. Siamo stati qui con un collega ed abbiamo mangiato benissimo. Accoglienza con una fettina di carne marinata di benvenuto, cestino con diversi pani e burro fuso. Abbiamo preso un tagliere per due in cui sia i salumi che i formaggi erano ottimi. Poi una tagliata mista in due. Comprendeva circa 1,3 kg di tre carni miste tra cui Danese e Pezzata rossa. Una bottiglia di vino non troppo impegnativa e una verdura grigliata. Due caffe. Tutto veramente buono. I prezzi a mio avviso leggermente sopra la media ma la qualità delle materie prime è molto alta e l'attenzione al cliente anche. Il locale poi è molto carino e curato. Piacevole sorpresa il dispenser di collutorio in bagno. Consiglio vivamente.
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Gaetano Giordano profile picture
Gaetano Giordano
28/10/2024
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Sono stato a dogana golosa per una cena di sabato sera, la gestione della prenotazione è stata veramente eccezionale come mai vista prima, ho apprezzato molto il servizio di messaggistica attraverso whatsapp, anche se diminuirei il numero di messaggi a limite dello spam, una volta giunti sul posto nonostante fosse sabato non abbiamo atteso un minuto ma c'era già il tavolo ad attenderci, altra bella sorpresa, peccato per il Servizio che in un ristorante che considero di livello ha peccato un po'... Inizialmente c'è stata portata una bottiglia di vino non ordinata da noi, fortunatamente il mio amico se ne è accorto in tempo, quando è arrivata la seconda bottiglia non ci è stata tolta la prima vuota con gli annessi calici, trovandoci così sul tavolo ben 8 calici e due bottiglie e Senza alcuno spazio per altro, i contorni della carne sono arrivati molto prima della carne stessa, e non parliamo di 10 Min. La carne che secondo il menu era minimo 1.2 kg e poteva giustamente sbilanciarsi di qualche centinaio di grammi è diventata di 1.8 kg, un imperfezione che a me mangiatore di carne seriale ha solo fatto piacere, ma potrebbe irritare un cliente che al massimo si poteva aspettare un 200 grammi di differenza e non più di mezzo kg, tuttavia piccoli errori che sicuramente sono stati commessi perché il locale era pieno, la qualità della carne, invece, non si discute, tra le migliori della Campania... consiglio che posso dare, portare la piastra calda a parte e non servire la carne già su piastra bollente, soprattutto per chi come me, ama la cottura blu, perché succede che il tempo di mangiare il primo pezzo al sangue che l'ultimo era diventato di cottura media, è con una materia prima di qualità come la vostra è davvero un peccato, ho apprezzato molto invece l'ambiente è la gentilezza del personale tutto. Altra nota positiva è il conto, il prezzo delle carni è OGGETTIVAMENTE più che onesto, complimenti e spero che questa recensione possa essere di vostro aiuto
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Fabio Sterle profile picture
Fabio Sterle
19/10/2024
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Cibo ottimo, servizio ottimo, ambiente ottimo. Prezzo forse alto, ma comunque tutto di qualità.
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