Quest’anno per il vostro S.Valentino vi proponiamo una serata all’insegna del romanticismo da trascorrere

nell’atmosfera rilassata ed elegante che da sempre caratterizza il nostro locale.

La cucina e l’amore, si sa, sono uniti da sempre da un legame inscindibile, e rappresentano un abbinamento

perfetto per tutte le coppie desiderose di trascorrere momenti piacevoli.

Per questo motivo in occasione della festa degli innamorati Dogana Golosa vi proporra’ un menu speciale.

Per info non esitate a contattarci:

tel: 0823.301508

cell: 347.6796586

Il Taurasi, un grandissimo vino, forse non conosciuto quanto merita

Dogana Golosa e Villa Raiano, nota azienda vinicola, hanno deciso in collaborazione di promuovere questo stupendo vino.

Grazie ad un accordo tra il nostro ristorante e la casa vinicola, possiamo proporvi, per accompagnare le vostre cene, il Taurasi Villa Raiano ad un prezzo speciale.

Questo vino nasce secondo una specifica tecnica di vinificazione infatti, le uve raccolte al momento della loro maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa, ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese per 12 mesi.

E’ un vino dal colore rosso granato con complessità aromatica elevata. L’odore è dominato da note di frutti rossi e spezie. Al gusto è morbido, con tanniti ben fusi, ed una lunga persistenza aromatica con evidenti sentori di frutti di bosco a bacca nera, liquirizia e tabacco.

Viste le caratteristiche questo vini si sposa benissimo con la cucina che proponiamo al Dogana Golosa, magari per accompagnare le nostre carni, o un tagliere di formaggi.

Mercoledi 29 Giugno!!!

Finalmente possiamo comunicarvi che siamo pronti per iniziare questa nuova avventura…Il locale e’ pronto, e i nostri chef non vedono l’ora di deliziare i vostri palati!
A breve posteremo qualche foto del locale….ma non vogliamo rovinarvi la sorpresa…per cui vi aspettiamo settimana prossima, cosi vedrete con i vostri occhi di cosa siamo stati capaci!!!

Per info e prenotazioni: Fish Seafood Restaurant a San Leucio Caserta (ci trovi sopra al Dogana Golosa con il quale dividiamo anche l’ampio parcheggio)

Telefono: 0823362603

E’ da un po’ che volevamo parlarvi delle nostre novita’, beh ora piu’ che mai possiamo farlo, e vi avvisiamo che la notizia e’ di quelle grosse. Si perche’ il Dogana Golosa Steakhouse Pizzeria sta per aprire un nuovissimo locale ed ha deciso di farlo in grande!!!

Fish seafood restaurant e’ il nome della nostra nuova avventura, un locale totalmente nuovo a pochissimi metri da quello storico, e se il nome già vi suggerisce il tipo di cucina che proporremo, beh vi diciamo che esso e’ anche l’acronimo di Fine Italian Sea House, quattro semplici parole che racchiudono il pensiero e l’anima del nostro locale.

In pratica il nuovo ristorante si raggiunge percorrendo poche scale dal giardino del Dogana Golosa, e dall’alto oltre ad avere una splendida vista sul giardino potrete in lontananza vedere degli scorci della Reggia di Caserta…

Ma veniamo alla novita’ piu’ grande, se per il Dogana prevalentemente proponevamo una cucina di terra, con Fish saremmo felici di allietare le vostre cene con piatti di pesce di altissimo livello ,preparati da Chef quotatissimi …dove l’elemento caratterizzante sara’ la freschezza…ma non vogliamo svelarvi tutto adesso!!!

Bene non vi resta che pazientare ancora un po’, per il momento vi diamo appuntamento all’apertura che avverra’ nel mese di Giugno, a breve vi daremo una data piu’ precisa!

Presso il nostro locale potrete gustare le carni cotte secondo i seguenti livelli di cottura:

-BLU

ROSOLATA ALL’ESTERNO, 1 MIN PER CIASCUN LATO
100% INTERNO ROSSO.

-AL SANGUE

ROSOLATA ALL’ESTERNO, 2 MIN E 1/2 PER CIASCUN LATO
75% INTERNO ROSSO.

-MEDIA-AL SANGUE

ROSOLATA ALL’ESTERNO, 3-4 MIN PER CIASCUN LATO
50% INTERNO ROSSO.

-MEDIA

ROSOLATA ALL’ESTERNO, 4 MIN PER CIASCUN LATO
25% INTERNO ROSA.

-MEDIA-BEN COTTA

5 MIN PER CIASCUN LATO
LEGGERO CENNO DI ROSA.

-BEN COTTA

6 MIN PER CIASCUN LATO
100% COMPLETAMENTE MARRONE.

Fate presente al momento dell’ordine il livello di cottura desiderato, tenendo conto che noi consigliamo sempre una cottura “MEDIA” per mantenere la carne morbita, e tenendo presente che nel caso in cui si scelga una cottura “BEN COTTA” al tatto la carne risultera’ piu’ dura.

La Bistecca Chianina.

Nel nostro locale in questo periodo potrete gustare delle deliziossisime bistecche di Chianina, disponibili nel classico taglio con osso a T (T-Bone).
Parliamo di una carne con tradizione millenaria, gia’ allevata 2000 anni fa nella fertile pianura dell’Italia Centrale,
la Valdichiana, tra Toscana e Umbria, successivamente diffusa in tutte le provincie dell’Italia centrale.
In provincia di Arezzo la Chianina è certificata dal marchio I.G.P., “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Chianina”
Questa bistecca detta del ‘Gigante bianco’ (il nome deriva dal colore bianco porcellana che assume il manto dei bovini adulti) e’ apprezzata ovunque per il suo sapore ed aroma particolari, per la sua magrezza dovuta ad un basso tenore di grassi e colesterolo e per l’alto contenuto di sostanze nutritive.

Tutto lo staff del Dogana Golosa vi augura innanzitutto un Felice Anno Nuovo!

Siamo felicissimi di accogliervi nel nostro nuovissimo sito e soprattutto in questo blog, una delle tantissime novita’

che caratterizzeranno il nostro 2011……e vi garantiamo saranno tantissime!!!

Useremo questo spazio per tenervi aggiornati circa le serate da trascorrere in nostra compagnia….ma non solo…

vi proporremo articoli, ricette e consigli per scoprire insieme l’infinito mondo Eno-Gastronomico.